Bal kabağının Türk mutfağındaki kullanımı genelde tatlı olarak bilinse de bal kabağından yapılan çok lezzetli yemekten bahsetmek mümkün. Ege Bölgesi’nde oldukça yaygın olan ancak Egeli olanlar dışında kimsenin pek bilmediği sinkonta yemeği bal kabağıyla yapılan salçalı bir yemektir. TDK ‘da karşılık olarak bir kelime anlamı bulunmamakta.
Göz Atın
Malzemeleri
- 750 gram bal kabağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 adet tarçın çubuğu(arzuya göre)
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
Kabakları soyup yıkayın ve orta kalınlıkta dilimleyin. Tencereye alıp üzerine zeytinyağı gezdirip 10 dakika kavurun. Soğan ve sarımsakları soyun ve iri iri doğrayın. Bal kabaklarının üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kalan malzemeleri ekleyin ve suyunu ekleyip pişirmeye bırakın.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
